Agribisnis Produksi Tanaman

Agribisnis Produksi Tanaman adalah agribisnis yang menghasilkan tanaman. Agribisnis ini berupa : agribisnis tanaman pangan dan hortukultura, agribisnis tanaman perkebunan, dan agribisnis pembibitan dan kultur jaringan tanaman.

Agribisnis Produksi Ternak

Agribisnis Produksi Ternak adalah agribisnis yang menghasilkan hewan-hewan ternak berupa : agribisnis ternak ruminansia, ternak unggas, aneka ternak dan perawatan kesehatan ternak.

Agribisnis Produksi Sumber Daya Perairan

Agribisnis Produksi Sumber Daya Perairan adalah agribisnis yang menghasilkan bahan atau keadaan yang dapat digunakan manusia untuk memenuhi keperluan hidupnya dalam perairan, seperti : agribisnis perikanan dan agribisnis rumput laut.

Mekanisasi Pertanian

Mekanisasi Pertanian adalah penggantian dan penggunaan tenaga mesin dan sarana-sarana teknik lainnya untuk menggantikan tenaga manusia dan hewan dalam bidang pertanian.

Agribisnis Hasil Pertanian

Agribisnis Hasil Pertanian adalah agribisnis yang dimana merupakan buah hasil usaha dalam bidang bertani, seperti : teknologi pengolahan hasil pertanian dan pengawasan mutu.

Penyuluhan Pertanian

Penyuluhan Pertanian adalah proses, cara, perbuatan menyuluh, penerangan mengenai pertanian.

Kehutanan

Kehutanan adalah pengetahuan (perusahaan dsb) yang berhubungan dengan hutan.

Tampilkan postingan dengan label Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. Tampilkan semua postingan

Senin, 20 Agustus 2012

SKKD 18 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.53    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
18. "Mengelola usaha pengolahan hasil pertanian"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengumpulkan berbagai data/informasi bisnis
  2. Memilih jenis usaha pengolahan berdasar kepada data/informasi
  3. Mengidentifikasi faktor-faktor produksi dan distribusi
  4. Merencanakan usaha
  5. Memasarkan produk
  6. Menganalisis keberhasilan usaha


Read More

SKKD 17 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.51    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
17. "Mengelola limbah pengolahan hasil pertanian"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik pengelolaan limbah
  2. Mengidentifikasi jenis dan jumlah limbah pengolahan hasil pertanian
  3. Menerapkan teknik pengelolaan limbah cair
  4. Menerapkan teknik pengelolaan limbah padat


Read More

SKKD 16 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.50    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
16. "Menerapkan sanitasi di lingkungan perusahaan pengolahan hasil pertanian"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan alat-alat, bahan dan teknik sanitasi perusahaan pengolahan hasil pertanian
  2. Menerapkan teknik sanitasi terhadap bahan
  3. Menerapkan teknik sanitasi terhadap peralatan
  4. Menerapkan teknik sanitasi terhadap ruang pengolahan hasil pertanian dan lingkungannya
  5. Menerapkan teknik sanitasi terhadap pekerja


Read More

SKKD 15 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.47    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
15. "Menyimpan dan menggudangkan bahan hasil pertanian dan hasil olahannya"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik penyimpanan hasil pertanian dan hasil olahannya
  2. Memilih cara dan peralatan penyimpanan alami
  3. Menyimpan bahan hasil pertanian dan hasil olahannya
  4. Mengidentifikasi serangan hama dan penyakit dalam penyimpanan/penggudangan hasil pertanian
  5. Mengendalikan hama dan penyakit dalam penyimpanan/penggudangan bahan hasil pertanian
  6. Mengelola kegiatan penyimpanan dan penggudangan hasil pertanian
  7. Menerapkan administrasi penggudangan


Read More

SKKD 14 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.44    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
14. "Mengemas bahan hasil pertanian dan produk olahan"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi jenis dan sifat berbagai bahan kemasan
  2. Memberikan perlakuan pra pengemasan
  3. Mengemas bahan hasil pertanian
  4. Merancang identitas dan informasi produk dalam kemasan (labeling)


Read More

SKKD 13 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.43    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
13. "Mengoperasikan proses pengolahan hasil pertanian"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan proses pengolahan hasil pertanian
  2. Menerapkan proses pengolahan hasil pertanian
  3. Mengendalikan jalannya proses
  4. Memantau mutu produk olahan


Read More

SKKD 12 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.42    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
12. "Mengoperasikan peralatan pengolahan hasil pertanian"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi fungsi dan prinsip kerja peralatan pengolahan hasil pertanian
  2. Mengoperasikan peralatan pengolahan
  3. Mendiagnosa gangguan peralatan pengolahan
  4. Memperbaiki kerusakan ringan pada peralatan pengolahan
  5. Merawat peralatan pengolahan


Read More

SKKD 11 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.40    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
11. "Menerapkan teknik pengolahan menggunakan media penghantar panas"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menerapkan penggorengan (deep fraying)
  2. Menerapkan penggorengan (surface fraying)
  3. Menerapkan penyangraian


Read More

SKKD 10 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.36    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
10. "Menerapkan teknik pemanasan tidak langsung dalam pengolahan"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menerapkan pengolahan dengan irradiasi (sinar gelombang pendek)
  2. Menerapkan pengolahan dengan udara panas
  3. Menerapkan pengolahan dengan pemanas vakum


Read More

SKKD 9 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.35    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
9. "Menerapkan teknik perlakuan kimiawi/enzymatis dalam pengolahan"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menerapkan proses sulfitasi
  2. Menerapkan proses karbonatasi
  3. Menerapkan proses netralisasi
  4. Menerapkan proses hidrolisis
  5. Menerapkan proses pemurnian (refining)
  6. Menerapkan proses koagulasi


Read More

SKKD 8 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.32    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
8. "Menerapkan teknik penggunaan suhu rendah"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan prinsip dasar dan teknik penggunaan suhu rendah
  2. Menerapkan proses pendinginan
  3. Menerapkan proses pembekuan


Read More

SKKD 7 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.31    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
7. "Menerapkan teknik pengolahan dengan suhu tinggi"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menerapkan proses blanching
  2. Menerapkan proses exhausting
  3. Menerapkan proses pasteurisasi
  4. Menerapkan proses sterilisasi
  5. Menerapkan proses pengukusan dan perebusan
  6. Menerapkan proses penguapan
  7. Menerapkan proses pengentalan


Read More

SKKD 6 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.29    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
6. "Menerapkan teknik konversi bahan dalam pengolahan"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menerapkan proses pengecilan ukuran dan bentuk produk / forming
  2. Menerapkan proses pencampuran
  3. Menerapkan proses emulsifikasi
  4. Menerapkan proses filtrasi
  5. Menerapkan proses kristalisasi
  6. Menerapkan proses ekstraksi
  7. Menerapkan proses destilasi


Read More

SKKD 5 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.27    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
5. "Menerapkan teknik pengendalian kandungan air dalam pengolahan"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menerapkan proses pengeringan
  2. Menerapkan proses perendaman
  3. Menerapkan proses dehidrasi
  4. Menerapkan proses rehidrasi


Read More

SKKD 4 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.26    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
4. "Menggunakan mikroorganisme dalam proses pengolahan (fermentasi)"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi mikroorganisme yang aktif dalam fermentasi
  2. Mengkondisikan bahan sebahai media dalam proses fermentasi
  3. Menginokulasikan mikrobia dalam proses fermentasi
  4. Mengendalikan lingkungan proses fermentasi
  5. Memanen hasil fermentasi


Read More

SKKD 3 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.24    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
3. "Menerapkan perlakuan pendahuluan terhadap bahan hasil pertanian pasca panen"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menerapkan teknik pengeprisan (trimming) bahan hasil panen
  2. Menerapkan teknik pengumpulan hasil panen
  3. Menerapkan teknik pemisahan hasil panen (sortasi dan gradding)
  4. Menerapkan teknik penumpukan hasil panen
  5. Menerapkan teknik pengangkutan hasil panen


Read More

SKKD 2 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.22    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
2. "Menerapkan teknik-teknik pemanenan bahan hasil pertanian"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi ciri-ciri bahan hasil pertanian siap panen
  2. Menentukan saat panen bahan hasil pertanian
  3. Menentukan cara dan peralatan panen
  4. Memanen bahan hasil pertanian


Read More

SKKD 1 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

08.20    No comments

Program Studi Keahlian
KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
1. "Menerapkan prosedur kerja Good Manufacturing Procedure (GMP)"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi persyaratan GMP dalam kegiatan pengolahan hasil pertanian
  2. Menerapkan prosedur praktik yang baik dalam berproduksi


Read More

Jumat, 10 Agustus 2012

Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (114)

23.56    No comments

Read More

Agribisnis Hasil Pertanian

21.29  , ,  No comments

Bidang Studi Keahlian

PROGRAM STUDI KEAHLIAN

Kompetensi Keahlian :
  1. TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN (114)
  2. PENGAWASAN MUTU (115)

Dasar Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI dan KOMPETENSI DASAR

1.  Mengenal komoditas hasil pertanian
  • Menggolongkan komoditas hasil pertanian
  • Menguji sifat-sifat komoditas hasil pertanian
  • Mendeskripsikan kerusakan komoditas hasil pertanian
  • Menguji akibat yang timbul oleh kerusakan komoditas hasil pertanian
2.  Mengidentifikasi karakteristik industri pertanian
  • Memahami ruang lingkup industri pertanian
  • Mengklasifikasi jenis-jenis industri pertanian
3.  Menerapkan dasar pengolahan dan pengawetan bahan hasil pertanian
  • Menjelaskan regulasi tentang penggunaan bahan tambahan makanan (food additive) dan bahan pengawet kimia (food preservatives)
  • Mendemonstrasikan sampel dasar pengolahan dan pengawetan secara fisik
  • Mendemonstrasikan sampel dasar pengolahan dan pengawetan secara kimia
  • Mendemonstrasikan sampel dasar pengolahan dan pengawetan secara mikrobiologis
  • Mendemonstrasikan sampel dasar pengolahan dan pengawetan secara biokimia
  • Mendemonstrasikan sampel penggunaan food additive dan food preservatives
  • Menguji secara inderawi hasil perlakuan dasar pengolahan
4.  Mengidentifikasi karakteristik mikroorganisme
  • Menyiapkan biakan mikroorganisme
  • Menyiapkan media pertumbuhan mikroorganisme
  • Mengukur pertumbuhan mikroorganisme
  • Mengamati struktur mikroorganisme
  • Menghitung jumlah mikroorganisme
  • Mengamati kematian mikroorganisme
5.  Menerapkan keselamatan, kesehatan kerja, dan lingkungan hidup (K3LH)
  • Mendeskripsikan keselamatan dan kesehatan kerja (K3)
  • Melaksanakan prosedur K3
  • Menerapkan konsep lingkungan hidup
  • Menerapkan ketentuan pertolongan pertama pada kecelakaan
6.  Mengenal prinsip-prinsip mutu dalam pengolahan
  • Mengenal kaitan mutu produk dengan proses pengolahan
  • Mengenal kriteria mutu bahan hasil pertanian
  • Menguji penyimpangan mutu dalam pengolahan bahan hasil pertanian
7.  Menerapkan konsep mutu hasil pertanian dan pengendalian mutu hasil pertanian
  • Menjelaskan konsepsi mutu hasil pertanian cacat dan toleransi
  • Menjelaskan pengertian dan peranan pengendalian mutu hasil pertanian


Read More